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F. DICK 1778シリーズPlumwood三徳ナイフ17cm

1 レビュー

The Japanese classic.

As well as being the perfect utensil for chopping vegetables and raw meat, this knife is also suitable for roasts and fish. Ideal for delicate filleting and for artistic presentation.

機能

  • 完璧なバランスと超シャープ
  • 美しくデザインされた、人間工学に基づいた特別に選択されたプラムウッドハンドル
  • 高合金ダブルX VG-12グレードの炭素鋼の非常に薄い層
  • 61°HRCの極端な硬度
  • 特許取得済みのシークレットフォーミュラ-コバルト、マンガン、モリブデンなどの要素がナイフのコアに追加され、ブレードの弾性構造が強化され、より繊細で均一なカットが保証されます

滞在期間の長さによって発生する 「1778」エクスペリエンス -ナイフシリーズ

「1778」ナイフの鋭く、非常に薄く研磨された刃のおかげで、キッチンでの切断と切断は楽な喜びになります。

ナイフは簡単にガイドでき、息をのむほどきれいなカットを作成できます。これにより、カットされるアイテムがバラバラになったり、つぶれたりすることがなくなります。

The beautifully-designed, ergonomic and weighted handle sits securely and comfortably in your hand. Perfectly balanced and super sharp, working with the “1778” knife series is a fabulous experience not to be missed. This is what we felt when we held and were allowed to work with the knives from the “1778” range for the first time;and we are sure you will feel the same way too!

排他的な「1778」シリーズのナイフのコアは、12°HRCの極端な硬度を備えた高合金ダブルX VG-61グレードの炭素鋼の非常に薄い層で構成されています。

Using Paul Friedrich Dick’s original secret formula, we have added elements such as cobalt, manganese and molybdenum to the knife’s core, giving the blade a more elastic structure which in turn guarantees a more delicate, even cut. This special steel definition – patented by Friedr. Dick –切断に特に効果があるだけでなく、ブレードの寿命を大幅に延長します。

As carbon steel is both susceptible to corrosion and can retain strong flavours such as onion for a considerable length of time, we use a sandwich process to embed this core into a high-alloy, odour-free steel. All knives in the “1778” series are honed and sharpened by hand by our experienced craftsmen.

Even the specially-selected plumwood handle, giving your new knife its own unique colour pattern, is worked by hand. By the time you hold your new “1778” knife in your hand, it will have gone through 45 separate, expertly executed stages in its production!

セバスチャン・フランク

受賞者 "Koch des Jahres 2011" | エグゼクティブシェフレストランHorváth(ベルリン)

「私の見習い期間中の最初のナイフのセットは、今でも作られています。 F. DICK。 シェフとして 私は正確かつ着実に仕事をしなければなりません。 したがって、私は手に良い高品質の切削工具が必要です とスタ鋭い のために long time. The wide product range of F. DICK 仕事の種類ごとに適切なツールを提供します。」

ウベ・ステイガー

元チームマネージャーの料理チーム 美食家のマスター協会(ドイツ)

「Friedr. Dick 製品は、国際的なレベルでの競技中の説得力のあるパフォーマンスに対して可能な限り最高のサポートを提供します-創造的な料理に必要なものすべて!

専門家のみの選択

Friedr. Dick 世界中のプロのシェフに、その分野の主要な革新者としてよく知られています。 品質器具の製造業者としての国際的な評判は、当社製品の一貫した信頼性と寿命に基づいています。

Friedr. Dick 多数の全国料理チームにナイフと道具を提供しています。 同社の長年にわたる伝統と製造における経験、およびプロのシェフとの緊密な協力により、絶え間ない革新の流れが促進されます。

ブレードを保護する方法:正しいストレージ

ナイフは常に、適切なナイフブロック、磁気ボード、または保護エッジガードに保管する必要があります。 どんな状況でも、細かく研がれ、高度に研磨されたブレードが、金属、セラミック、石などの他の硬い材料と接触することはありません。 本当に特別な何かを所有している感覚を楽しんで、ナイフを大切にしてください。

木製ハンドル用のオイルのタッチ

毎日オイルやパウダーをナイフに塗る時代は、19th世紀に遡ります。 ただし、長期ケアの場合、ナイフはキッチンからの良質な食用油(オリーブオイルなど)で何度も処理する必要があります。 これは、ブレードおよび天然の木製ハンドルに適しています。

あぶない

「1778」ナイフの独特な材料構造と特殊な切断技術により、骨の切断、ロブスターの分割、または他の方法での誤用には使用しないでください。

木またはプラスチック製のまな板を使用することをお勧めします。 ただし、最高のボードで使用される最高のナイフでさえ、時間の経過とともに鋭利な刃先を失います。

Frequent and repeated use of a sharpening steel considerably prolongs the sharpness of the blade. Because of the remarkable hardness of the knives in the “1778” series, we recommend using the Dick titan sharpening steel.

家庭用の研ぎまたは研ぎが目的の効果が得られなくなった場合は、資格のある専門家によるナイフの研磨または研ぎを行うことをお勧めします。

お客様のレビュー

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フィルターレビュー:
    08 / 01 / 2019

    強くお勧めします

    Feels very comfortable to use and highly recommend

    K
    クリステン
    x