Miyabi Shotoh 5000FCDペアリングナイフ13cm

パリングナイフ

果物や野菜の皮をむく、またはニンニク一片をスライスする、エビの皮をむく、形を生地に切るなどの小さな繊細な作業に最適な、プレーンエッジブレードの小さなナイフ。 非常に用途の広いナイフであり、シェフのキッチンで最も使用されているナイフの1つです。

機能

• ペアリングナイフ13cm
• 完全なフィット=ボルスターとハンドルの間に隙間がない=衛生的で耐久性のある
• 完璧な仕上げ=各ナイフは手作業で磨かれて仕上げられています
• 仕上げには、スパイン、チョイル、ボルスターコーナーの丸み=ピンチグリップでの快適な切断
• 各ナイフはユニークな手芸品です
• 全て Miyabi ナイフは完璧なハンドル/ブレードバランスを備えており、最高の正確な切断体験を実現

MIYABI ナイフ

MIYABI ナイフは切れ味の美しさを体現し、有名な日本刀の伝統に従います。

本物の日本刀のデザインと並外れた切れ味 MIYABI ナイフは最初の出会いからあなたを魅了します。 厳しい日本料理の愛好家は、ナイフとその快適なハンドルのバランスの取れた重量分布に何度も感銘を受けます。

伝統

で製造 Zwilling J.A. Henckels 日本の伝統的な手法を使用した関（日本）に拠点を置く工場。

機能性

伝統的な日本の本馬漬け v-edge ホーニングは、19°対称の刃に比類のない切れ味を与えます。

耐久性

ブレードコアはFC61 Fine Carbideスチールで作られており、鋭いエッジを持ち、信じられないほど耐久性があり、ダマスクスチールの48層に囲まれ、約61の極端なロックウェル硬度を備えています。

品質

FRIODUR®は、極度の硬度、耐腐食性、素材の弾力性のために氷で硬化されています。

デザイン

なめらかな ダマスク織花柄 ブレード は、各レイヤーの表面構造を変更する特殊なブレード処理の結果であり、各ブレードに個々のフローラルダマスクパターンを与えます。 黒のPakka Woodハンドルは完璧にバランスが取れており、装飾的なピンとリングが付いたスチール製のエンドキャップが特徴で、洗練されたデザインが完成しています。 人間工学に基づいて設計されたD字型ハンドルは持ちやすく、疲労を軽減します。

手順ケア：

• 洗わないでください 食器洗い機、これはブレードの腐食を引き起こす可能性があるため
• きれいにするには、少量の洗剤でお湯の下で実行し、完全に乾燥させます
• さびや変色を避けるため、乾燥した湿気のない場所に保管してください
• ナイフを長期間使用しない場合は、乾いた布または新聞紙で包み、乾燥した場所に保管してください。 吸湿紙はブレードを乾燥状態に保ち、印刷インクからの油は腐食を防ぎます
• 作業に最適なナイフを選択して、最高の切断結果が得られるようにし、ブレードも簡単にします
• Miyabi ナイフは、非常に硬い鋼とナイフの本舗漬けに優れているため、プロの研ぎ石でのみ研ぐ必要があります