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挽き目 Tojiro プロフラッシュ63レイヤーダマスカスカービングナイフ＆フォークの特徴 ダマスカス鋼の63層.
の薄層のため VG-10スチール その中央に刃ができるようにします 非常に難しい や シャープ その保持しながら 柔軟性 や 力.
とともに 61のロックウェル評価、これらのダマスカスナイフは 信じられないほど鋭いエッジ 最高のブレードでのみ見つけることができます。
挽き目 美しく 細工された マイカルタハンドル ステンレス鋼で埋め込まれており、リネンと合成樹脂で作られており、極端な量の圧力と熱により木材のような木目を作り出し、最高レベルの感触を与えています 耐久性.
食品を安全に保持し、食品の調理中にナイフの鋭い刃から手を離すために使用されます。
シェフのナイフよりも細い大型のナイフは、肉の薄い切り身をスライスしたり、薄く正確なスライスを彫ったりするために使用されます。
ミシュラン3つ星レストランThe Fat Duckのオーナーは、1の世界の50ベストレストランで2005に選ばれました。
「私が使用するナイフは、精度、品質、デザインに優れています。」
Tojiro 砥石やアクセサリーは、プロのシェフに熱心な料理人のニーズに応えるために開発されており、幅広い研磨グレードで利用できます。
あなたの鋭いエッジを維持するには Tojiro ナイフ、砥石で定期的にホーニングすることを強くお勧めします。
最も人気のある砥石は Tojiroの＃1000 /＃3000コンビネーションストーンですが、鈍いまたは破損したナイフの粗いグリットから始めて、高グリットストーンを使用してエッジを微調整することができます。
Tojiro 「70/30」ルールを使用して研ぐことをお勧めします-時間の70％をナイフの一次切断面の研磨に使用し、30％を裏面のバリ取りに使用します。
右利きの場合、主な切断面は、自然な切断位置に保持されているときのナイフの右側です。 左利きの場合は、ナイフの左側です。
千年以上にわたり、日本の剣とナイフのメーカーは、世界で最も鋭く、硬く、最も洗練された刃を作ることで有名です。Tojiro、日本のトップナイフメーカーの1つは、21st世紀のナイフを手作りするために何世代にもわたるマスタースミスによって受け継がれた古代の技術に今も従います。
全て Tojiro ナイフは、日本の新潟工場で丹念に作られています。 Tojiro ナイフは、日本で最も多く販売されているプロのブランドです。 ヘストン・ブルメンタールが選ぶ Tojiro ナイフの精度、品質、デザインは他の何よりも優れています。
とてもよくできていて、細部はとてもいいです。 箱なら非常にシャープ。 フォークも非常に詳細で高品質です。 スチールロッドは一般的なものだと思っていましたが、ナイフとフォークと同じハンドル素材を使用しています。 私は満足している。
私はこのカービングセットを家族の集まりへの贈り物として購入しました。母は受信者であり、彼女はこの種の贈り物を受け取ることができてとても幸せでした。 このカービングセットを使用して、採集中にハム、ロースト、ステーキを共有しました。 家族の前での美しさに対する感謝を本当に誇りに思います。
