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Tojiro プロフラッシュ63レイヤーダマスカススチールピーリングナイフ7cm

2 レビュー

Tojiro プロフラッシュ63レイヤーダマスカススチールピーリングナイフ7cm

挽き目 Tojiro プロフラッシュ63レイヤーダマスカススチールピーリングナイフ7cm ダマスカス鋼の63層.

の薄層のため VG-10スチール その中央に刃ができるようにします 非常に難しい シャープ その保持しながら 柔軟性 .

ととも​​に 61のロックウェル評価、これらのダマスカスナイフは 信じられないほど鋭いエッジ 最高のブレードでのみ見つけることができます。

挽き目 美しく 細工された マイカルタハンドル ステンレス鋼で埋め込まれており、リネンと合成樹脂で作られており、極端な量の圧力と熱により木材のような木目を作り出し、最高レベルの感触を与えています 耐久性.

主な機能

  • 日本の新潟で手作り
  • かみそりの鋭い   60°ロックウェル硬度
  • よく 快適 ハンドル
  • 最高品質のスチール それは完璧な仕上げのために手磨きです
  • 生涯のメーカー保証
  • 90日 手間のかからない
  • 任意:4回の無利子の隔週分割払い 後払い (カートの合計金額$ 80- $ 1500で有効)

Tojiro プロフラッシュ63レイヤーダマスカススチールピーリングナイフ7cm

ヘストンブルーメンタール

ミシュラン3つ星レストランThe Fat Duckのオーナーは、1の世界の50ベストレストランで2005に選ばれました。

「私が使用するナイフは、精度、品質、デザインに優れています。」

手順ケア:

  • 食器洗い機で洗わないでください。ブレードの腐食を引き起こす可能性があります
  • きれいにするには、少量の洗剤でお湯の下で実行し、完全に乾燥させます
  • さびや変色を防ぐため、乾燥した湿気のない場所に保管してください
  • ナイフを長期間使用しない場合は、乾いた布または新聞紙で包み、乾燥した場所に保管してください。 吸湿紙はブレードを乾燥状態に保ち、印刷インクからの油は腐食を防ぎます
  • 作業に最適なナイフを選択して、最高の切断結果が得られるようにし、ブレードも簡単にします
  • ハンドルを保持するには Tojiro 手付かずの状態のナイフには、came油の使用をお勧めします。 ブレードの保護にも優れていますが、調理する前にブレードから取り外さなければなりません。 ワックスは使用せず、自己責任で使用してください。

ナイフ研ぎ

Tojiro 砥石やアクセサリーは、プロのシェフに熱心な料理人のニーズに応えるために開発されており、幅広い研磨グレードで利用できます。

  • チップの修復およびブレードの再形成のための粗い(#220-#400)
  • 定期的なエッジメンテナンス用の中(#800-#1000)
  • カミソリ仕上げに研磨および硬化するためのファイン(#3000-#8000)

ダブルエッジ砥石シャープニング

あなたの鋭いエッジを維持するには Tojiro ナイフ、砥石で定期的にホーニングすることを強くお勧めします。

最も人気のある砥石は Tojiroの#1000 /#3000コンビネーションストーンですが、鈍いまたは破損したナイフの粗いグリットから始めて、高グリットストーンを使用してエッジを微調整することができます。

Tojiro 「70/30」ルールを使用して研ぐことをお勧めします-時間の70%をナイフの一次切断面の研磨に使用し、30%を裏面のバリ取りに使用します。

右利きの場合、主な切断面は、自然な切断位置に保持されているときのナイフの右側です。 左利きの場合は、ナイフの左側です。

砥石研ぎのガイド

Tojiro 国内滑り止めスタンド砥石#1000

企業について Tojiro

千年以上にわたり、日本の剣とナイフのメーカーは、世界で最も鋭く、硬く、最も洗練された刃を作ることで有名です。Tojiro、日本のトップナイフメーカーの1つは、21st世紀のナイフを手作りするために何世代にもわたるマスタースミスによって受け継がれた古代の技術に今も従います。

全て Tojiro ナイフは、日本の新潟工場で丹念に作られています。 Tojiro ナイフは、日本で最も多く販売されているプロのブランドです。 ヘストン・ブルメンタールが選ぶ Tojiro ナイフの精度、品質、デザインは他の何よりも優れています。

    ユーザーレビュー
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      08 / 01 / 2019

      彼はそれらが完全にバランスが取れていると思った。

      価格に見合った素晴らしいナイフですが、どんな価格でも本当に素晴らしいナイフです。 私の息子がロードアイランドのJ&Wから帰宅したときに偶然来ました。 彼が最初にしたことは、それをつかみ、腕の毛を剃り始めたことです。明らかに、これは箱から出したときのシャープネスのテストです。 彼はそれらが完全にバランスが取れていると思った。

      PW
      パトリック・W
      07 / 02 / 2019

      娘への贈り物

      ナイフは美しいです。 彼らは私の娘への贈り物なので、私はそれらを試していません。 彼女は料理学校(学士号)に行き、これらを選びました。 とても美しくてユニーク!

      AS
      エイミー・S

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