TF-452
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Tojiroの合成砥石は、細かく完全に傾斜した焼結セラミックから製造されており、 Tojiro ブレード。
Tojiro 砥石やアクセサリーは、プロのシェフに熱心な料理人のニーズに応えるために開発されており、幅広い研磨グレードで利用できます。
あなたの鋭いエッジを維持するには Tojiro ナイフ、砥石で定期的にホーニングすることを強くお勧めします。
最も人気のある砥石は Tojiroの#1000 /#3000コンビネーションストーンですが、鈍いまたは損傷したナイフの粗いグリットから始めて、高グリットストーンを使用してエッジを微調整することもできます。
Tojiro 「70 / 30」ルールを使用してシャープにすることをお勧めします-時間の70%をナイフの主切断面にホーニングし、30%を裏面にホーニングします
バリの除去。
右利きの場合、主な切断面は、自然な切断位置に保持されているときのナイフの右側です。 左利きの場合は、ナイフの左側です。